tris di pasta biologica

Tris di pasta Negri Bio

Tris di pasta Biologica del Pastificio Negri, Valtellina. Pasta fantastica dal gusto vero e dagli ingredienti selezionati e biologici. Per chi chiede qualcosa in più per la propria alimentazione. Contiene caserecce bio di grano duro, caserecce bio alla curcuma e pizzoccheri di grano saraceno.

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Descrizione

Tris di Pasta Negri biologica: il piacere della natura.

Tris di pasta biologica Negri

Pasta Negri produce pasta concepita come un’opera d’arte che prende forma nel nostro laboratorio, per offrire la miglior base per lo sviluppo creativo di qualunque tipo di preparazione. In questo modo, i nostri clienti diventano gli autori delle loro proprie creazioni. Il tris di pasta in questa box si caratterizza subito per la qualità degli ingredienti e per i diversi utilizzi che potrete farne in cucina.

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Tris di pasta bio: contenuto

La box di pasta Negri contiene 3 pacchi di pasta biologica diversa:

Caserecce alla curcuma indiana

Pasta artigianale alla curcuma indiana  con grano duro italiano Biologica, prodotta da Pasta Negri in Valtellina con materie prime di altissima qualità e a lenta essicazione. Confezioni da 400 gr.

Caserecce di grano duro  Kronos®

La pasta Negri Kronos® Bio è composta da  100% semola di grano duro biologico, da filiera italiana certificata.

E’ nata come una linea di pasta mono-ingrediente, per ciò la selezione della semola di grano duro è stata la sfida più importate per il pastificio.

Il grano duro di Pasta Negri si coltiva e macina integramente in Italia rispettando lo standard biologico. La semola ottenuta dalla sua macinazione si contraddistingue per l’alto contenuto proteico, per il colore giallo intenso ma soprattutto per la tenacità del suo glutine, cioè, la capacità di resistere alla cottura; per questo motivo è ideale per la produzione di paste top quality, di paste speciali e di paste per catering (che subiscono pre-cottura).

Pizzoccheri di grano saraceno

La pasta Negri  con grano saraceno Biologico viene realizzata attraverso una miscela composta da semola di grano duro Kronos da filiera certificata italiana e farina integrale di grano saraceno biologico macinato a Teglio.

La sua produzione rappresenta lo spirito della nostra azienda. Il grano saraceno ha caratterizzato e dominato la cucina tradizionale valtellinese per secoli e per questo siamo particolarmente orgogliosi di offrire ai nostri clienti anche il famoso “Pizzocchero artigianale” nella sua variante più tradizionale.

PROCESSO DI PRODUZIONE

Processo di produzione artigianale per la pasta secca: trafilatura al bronzo ed essiccazione statica lenta (dalle 12 alle 24 ore) a bassa temperatura (max. 55 °C).

INGREDIENTI SUPERIORI

l’acqua che sgorga dalle fonti naturali Duse e Moiane, situate tra i 1200 e 1400 m. di altitudine, nelle Alpi Italiane
l’uso delle tradizionali trafile in bronzo e un’ essiccazione lenta a bassa temperatura.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 20 × 20 × 20 cm

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