timo essicato a freddo biologico

Timo Biologico di Sicilia

Timo Biologico di Sicilia essicato a freddo. un’erba aromatica dalle tante proprietà e ottima in cucina per rendere più gustosi diversi tipi di piatti.Confezione da 15 gr.

Descrizione

Timo Biologico di Sicilia essicato a freddo. Saporito e profumato come appena colto.

AROMATHICA HA ADERITO AL CLUB DEI PRODUTTORI DI ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE ITALIANE.

Il timo siciliano Biologico.

Il Timo è un’erba aromatica originaria del Mediterraneo, appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, ha forma a cespugli ed ha un fusto legnoso, delle foglie piccole e lunghe, la cui colorazione va dal verde pallido al grigio. Il Timo secco è un alimento ad alto contenuto di fibre vegetali ed arricchisce di sapore i piatti della tradizione mediterranea.

Il  Thymus vulgaris è molto diffuso sul territorio italiano, presente allo stato spontaneo o coltivato e, assieme al Thymus serpillum (noto come serpillo o timo cedrato), è il più utilizzato per  le sue proprietà terapeutiche.

Le prime erbe essicate a freddo. I prodotti di Aromathica mantengono inalterati aroma, colorazione e struttura del fito-complesso.

campo di erbe Aromathica

Aromathica.

Tenendo conto che l’attenzione del consumatore, negli ultimi anni, verso la composizione organolettica dei prodotti alimentari è cresciuta sempre di più, così come la sensibilità nei confronti dell’impatto che i processi di coltivazione hanno sull’ambiente e sul benessere dei lavoratori, la strategia è quella di considerare la qualità del prodotto come fulcro della competitività, attraverso strumenti di differenziazione del prodotto e l’utilizzo di metodologie biologiche.

La complessità della normativa sulle produzioni biologiche, presuppone un’ ampia conoscenza del proprio sistema produttivo e la necessità di mettere in atto un sistema di autocontrollo aziendale che documenti tutte le scelte fatte dal produttore. Ma tale strategia non può prescindere da un’attenzione costante a tutte le fasi del processo produttivo: la qualità, origina da tutti i processi utilizzati, sia a livello agricolo che di trasformazione, così come delle modalità di confezionamento, di conservazione, nonché di presentazione finale e di consumo. Affinché ciò possa avvenire è necessario che le diverse fasi della filiera siano efficacemente coordinate verso l’unico obiettivo di creare e valorizzare quegli elementi differenziali sui quali si basa la percezione di qualità dei consumatori.

L’ essiccazione “a freddo” permette di disidratare le erbe aromatiche il più delicatamente possibile, con temperature a partire da soli 4 °C, mantenendo inalterati aroma, colorazione e struttura del fito-complesso.

Il timo in cucina.

Ingrediente dall’aroma molto forte, penetrante e pungente, ricorda vagamente il rosmarino ma cambia completamente a seconda della tipologia e della forma utilizzata (vulgaris, limonato, fresco, secco). Il timo può essere abbinato a tanti differenti prodotti, dalla carne al pesce passando per verdure e legumi, riuscendo a valorizzare le materie prime di base.

Proprietà del timo.

Il timo può vantare un inaspettato contenuto vitaminico, sia in riferimento alla vitamina C che alle vitamine del gruppo B.

l timo è utile contro tosse e asma, è un antibatterico e antisettico naturale, ha proprietà antinfiammatorie ed è utile anche contro i reumatismi.

Appartiene alle erbe aromatiche come rosmarino, alloro, salvia, basilico e lavanda. La pianta di timo contiene timolo che lo rende un potente antisettico, antiossidante, antispasmodico e vermifugo. Inoltre è ricco di sali minerali tra cui ferro, zinco, calcio, fosforo, magnesio e potassio, e vitamina A, B e C, oltre alla vitamina K.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Dimensioni 10 × 10 × 10 cm

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Timo Biologico di Sicilia”