Piadina artigianale “Clandestina”

Piadina artigianale “La Clandestina” ideata e prodotta dallo chef Pezzuol nel nuovo Foodlab 028alquadrato di Rimini. Un’ icona della tradizione culinaria romagnola che vi farà impazzire per gusto, profumi e ingredienti contemporanei.   Scegli la tua confezione !

Descrizione

La tradizione romagnola con rotta sul benessere: La piadina " La Clandestina" artigianale

Piadina artigianale ” La Clandestina” dello chef Robbie Pezzuol

La Piadina Clandestina artigianale parte della tradizione romagnola; studiata e creata dallo chef Robbie Pezzuol nel suo 028FoodLab di Rimini. Tradizione e gusto che si trasformano e si adattano alle esigenze dei tempi moderni. Via lo strutto e al suo posto l’ olio di vinacciolo e poi il germe di grano. Anche qui  un’ esperienza unica. Una piada più spessa, morbida e dal profumo inconfondibile,

Ingredienti diversi e calibrati insieme a ingredienti del territorio scelti sempre con estrema con cura. Proprio così si ottiene una piadina romagnola Clandestina. Solo il profumo risveglia i sensi. All’ assaggio si capisce immediatamente la differenza con le piadine commerciali.

Ingredienti della piadina Clandestina artigianale

Acqua, farina tipo 0, olio di vinacciolo, sale di Cervia, germe di grano tostato 3%, agenti lievitanti

Conservare in frigorifero

La storia della piadina romagnola.

La storia della Piadina Romagnola o Piada Romagnola ha origini antichissime e racconta la tradizione della gente della Romagna. Si tratta di un cibo semplice che, nel corso dei secoli, ha identificato e unificato la terra di Romagna sotto un unico emblema passando da simbolo della vita rustica e campagnola a prodotto di largo consumo. Il termine piada è stato ufficializzato per merito di Giovanni Pascoli il quale italianizzò la parola romagnola piè in questo termine.

Leggi tutto

Credit Consorziopiadinaromagnola.it

il sogno di food dello chef Pezzuol

I perchè della piadina Clandestina dello chef Pezzuol

Le nostre piadine sono uniche e genuine nel loro stile per il semplice motivo che in qualità di Chef di cucina ho cercato di creare dei prodotti che rispecchiassero la nostra terra: la Romagna!
Così ho iniziato a cercare i migliori prodotti della zona: la farina (Cesena), lo strutto (San Leo) , il sale ( Cervia), il latte ovviamente italiano e l’acqua dolce e delicata. Invece, per quanto riguarda la nostra piada all’olio ho deciso che doveva essere diversa dalle altre, più spessa, morbida e dal profumo inconfondibile. In questo caso ho scelto l’olio di vinacciolo e le germe di grano duro, il sale di Cervia e per concludere l’acqua dolce e delicata.
Tutto ciò rende le nostre piade leggere e molto digeribili.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 25 × 25 × 4 cm
confezione

4 piade, 48 piade

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Piadina artigianale “Clandestina””