pasta integrale di margherito

Pasta integrale di Margherito

Dalla Sicilia una fantastica Pasta Integrale di Margherito, meglio conosciuto come Senatore Cappelli. Grano antico siciliano a basso impatto glicemico. Tanto gusto e tanto benessere per i vostri primi piatti. Confezione da 500 gr.

  • buon apporto di fibre che è utile al nostro organismo in molti modi diversi
  • apporto proteico (circa il 12%)  decisamente superiore alla pasta bianca classica
  • questa pasta dona un senso di sazietà maggiore e rallenta l’assorbimento dei carboidrati a vantaggio anche dei livelli di glicemia che non subiscono picchi e successive cadute.

Descrizione

Pasta integrale di grano duro Margherito ( Senatore Cappelli).

farina e pasta Giorlando

Pasta di farina integrale di grano duro siciliano trafilata al bronzo essiccata lentamente Cultivar Margherito

La nostra Pasta Integrale di Grano Antico Siciliano, viene prodotta artigianalmente con farina molita a pietra a basse temperature in modo da preservare tutte le proprietà organolettiche della materia prima.
L’impasto viene eseguito, esclusivamente, con farina di Grano Antico Siciliano in purezza.
La trafilatura al bronzo garantisce alla pasta una superficie rugosa ed increspata, tipico della pasta artigianale, in grado di trattenere sughi e condimenti e di esaltare il suo sapore ad ogni singola “forchettata”.
La trafilatura al bronzo termina in un lento processo di essiccazione della pasta di circa 48 ore, che avviene a basse temperature. Questo passaggio, nonostante allunghi i tempi di produzione, garantisce alla pasta di preservare tutte le proprietà nutritive del grano.
Anche la scelta del packaging vuole essere un omaggio alla cultura e alla tradizione sicula. Ogni confezione è caratterizzata dalla presenza del “Tombolo Siciliano”, antico merletto realizzato a mano dalle abili mani delle donne siciliane e che ancora oggi caratterizza la cultura e la tradizione di molte località siciliane, da più di un secolo.


I Grani Antichi Siciliani hanno proprietà nutrizionali e salutistiche di alto pregio. Infatti, studi scientifici hanno dimostrato che i Grani Antichi, grazie alla diversa composizione di glutine al loro interno, sono più digeribili, evitano lo sviluppo di intolleranze alimentari e vengono consigliati nelle diete a basso indice glicemico.


rigatoni integrali Timilia

Qualità aziendale e valorizzazione della tradizione colturale siciliana sono i punti di forza dell’Azienda Agricola Giorlando;
per questo motivo, dal 2015 coltiviamo Grani Antichi Siciliani, quali Timilia o Tumminia, Margherito, Capeiti e Maiorca,
i quali, al termine della loro mietitura, vengono sapientemente trasformati in Pasta e Farina Integrale.

Perchè scegliere la pasta integrale?

Con la dicitura “integrale” in questo caso associata alla parola pasta, si intende un prodotto ottenuto da un cereale lavorato in modo tale da ottenere la semola ma senza utilizzare il processo di raffinazione consueto. Del chicco di grano si mantengono così tutte le parti (crusca, endosperma e germe) e relative qualità.

  • buon apporto di fibre che è utile al nostro organismo in molti modi diversi
  • apporto proteico (circa il 12%)  decisamente superiore alla pasta bianca classica
  • questa pasta dona un senso di sazietà maggiore e rallenta l’assorbimento dei carboidrati a vantaggio anche dei livelli di glicemia che non subiscono picchi e successive cadute.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.6 kg
Dimensioni 10 × 10 × 12 cm
Tipologia di pasta

Busiate, Rigatoni

L’Azienda Agricola Giorlando ha la sua origine a Grammichele, città dalla caratteristica pianta esagonale, e si estende in parte nella Piana di Catania, interessando le campagne di Mineo e Palagonia, e in parte sull’Altopiano dei Monti Iblei, interessando le campagne di Caltagirone e Licodia Eubea.
La famiglia Giorlando coltiva, sin dal 1950, più di 60 ettari di terreni tra cui agrumeti, seminativi e uliveti, condotti, dapprima dal nonno Giuseppe e, attualmente, dal padre Giacomo e i figli Katia e Giuseppe Alessandro.
Il padre Giacomo ed il figlio Giuseppe Alessandro si occupano, con grande competenza e professionalità, dell’aspetto agronomico e gestiscono l’attività agricola nel rispetto dell’ambiente e della qualità garantita lungo tutta la filiera, secondo i principi dell’agricoltura biologica.
Dal 2015, infatti, l’Azienda si è assoggettata al disciplinare dell’agricoltura biologica previsto nel PSR Sicilia 2014/2020.
Katia, invece, si occupa dei processi che coinvolgono tutta la filiera di trasformazione della materia prima aziendale, del marketing e della commercializzazione.

Ci impegniamo quotidianamente affinché tutti i processi che coinvolgono la nostra filiera siano caratterizzati da qualità e professionalità, al fine di garantire la massima trasparenza e tracciabilità di tutti i nostri prodotti.

Affidiamo la lavorazione della nostra materia prima solo ai migliori trasformatori del territorio, i quali, utilizzando i metodi tradizionali di trasformazione, riescono a realizzare un prodotto di altissima qualità nutrizionale.

Per questa ragione, tutti i nostri prodotti vengono realizzati, esclusivamente, con le migliori materie prime di nostra produzione.

Il nostro obiettivo è quello di salvaguardare la salute del consumatore finale, il quale deve essere, quotidianamente, consapevole di ciò che porta in tavola.

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