pasta di grano Kronos® biologica

Pasta di Kronos® Bio

Pasta artigianale con grano duro Kronos® Biologica, prodotta da Pasta Negri in Valtellina con materie prime di altissima qualità e a lenta essicazione. Confezioni da 250/350 gr. dipendenti dal tipo di pasta.

pasta negri grano saraceno

Descrizione

Pasta Negri: grano duro Biologico Kronos®

Healty
Easy
pleasantly relaxing

Le sere azzurre d’estate, andrò per i sentieri,
Punzecchiato dal grano, a calpestare erba fina:
Trasognato, ne sentirò la freschezza ai piedi.
Lascerò che il vento mi bagni il capo nudo.
Non parlerò, non penserò a niente:
Ma l’amore infinito mi salirà nell’anima,
E andrò lontano, molto lontano, come uno zingaro,
(Arthur Rimbaud)

La pasta Negri Kronos® Bio è composta da  100% semola di grano duro biologico, da filiera italiana certificata.

E’ nata come una linea di pasta mono-ingrediente, per ciò la selezione della semola di grano duro è stata la sfida più importate per il pastificio.

Il grano duro di Pasta Negri si coltiva e macina integramente in Italia rispettando lo standard biologico. La semola ottenuta dalla sua macinazione si contraddistingue per l’alto contenuto proteico, per il colore giallo intenso ma soprattutto per la tenacità del suo glutine, cioè, la capacità di resistere alla cottura; per questo motivo è ideale per la produzione di paste top quality, di paste speciali e di paste per catering (che subiscono pre-cottura).

INGREDIENTI
100% Semola di grano duro italiano. Biologico

PROCESSO DI PRODUZIONE
Processo di produzione artigianale per la pasta secca: trafilatura al bronzo ed essiccazione statica lenta (dalle 12 alle 24 ore) a bassa temperatura (max. 55 °C).

biologico
cucina italiana all' estero
pasta-artigianale

Agli ingredienti selezionati con cura si uniscono:

l’acqua che sgorga dalle fonti naturali Duse e Moiane, situate tra i 1200 e 1400 m. di altitudine, nelle Alpi Italiane
l’uso delle tradizionali trafile in bronzo e un’ essiccazione lenta a bassa temperatura.


Pasta Negri produce pasta concepita come un’opera d’arte che prende forma nel nostro laboratorio, per offrire la miglior base per lo sviluppo creativo di qualunque tipo di preparazione. In questo modo, i nostri clienti diventano gli autori delle loro proprie creazioni.

La pasta di grano duro Kronos®: caratteristiche.

La nostra semola proviene dalla macinatura del grano duro biologico Kronos®, una varietà di grano che da più di 30 anni si coltiva solo in Italia. Questo grano “Top Quality” per la pastificazione è stato selezionato sopratutto per la sua tenacità, sapore e colore. Abbiamo scelto la semola di grano duro Kronos® bio per il suo colore giallo intenso e per il suo aroma avvolgente, parametri riconoscibili dal primo istante ed anche per il suo contenuto in proteine (min. 13,5 s.s.), che fa si che la nostra Linea di pasta 100% di semola di grano duro italiano bio sia estremamente resistente alla cottura.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.4 kg
Dimensioni 20 × 20 × 25 cm
Tipologia di pasta

casereccia, Spaghetti

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Valori medi per 100 gr di prodotto:
Energi gr gra 1502 kJ / 353 Kcal
Grassi 2 gr di cui saturi 0.5 gr
Carboidrati 71 gr di cui zuccheri
gr 1,2
Fibre 3 gr
Proteine 13 gr
Sale 0.01 gr

Pasta Negri: traghettiamo la tradizione ai giorni nostri. Produciamo come sempre, la offriamo come mai.
Il pastificio si trova a Chiuro, un piccolo paese che sorge tra le montagne della Valtellina.

Nel cuore delle Alpi italiane abbiamo a disposizione, come ingredienti indiscutibili, la purezza dell’acqua e l’ambiente piu adatto al tipo di produzione. Inoltre, l’eccellenza delle materie prime e l’accurato processo di produzione ci portano a ottenere un prodotto di alta qualità. Infatti, con il nostro prodotto desideriamo offrire una base per un’alimentazione sana e trasparente con un alto potenziale di sviluppo e funzionalità.

Quello che facciamo e portare la produzione tradizionale della pasta ai giorni nostri. Applichiamo le tecnologie piu innovative tenendo conto delle necessità nutrizionali e mantenendo l’essenza della pasta artigianale.

Pasta Negri produce pasta concepita come un’opera d’arte che prende forma nel nostro laboratorio, per offrire la miglior base per lo sviluppo creativo di qualunque tipo di preparazione. In questo modo, i nostri clienti diventano gli autori delle loro proprie creazioni.

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