miele di tarassaco

Miele di Tarassaco

Miele di Tarassaco da 500 gr. Un miele particolare, mediamente dolce e che potete usare in cucina con ottimi risultati. Un miele che rispecchia la primavera, quando il dente di leone sboccia e inonda i campi di color giallo.

Descrizione

Miele di tarassaco: dal giallo dente di leone

L’ AZIENDA AGRICOLA R’ ERA ‘D MINOT  HA ADERITO AL CLUB DEI PRODUTTORI DI ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE ITALIANE.

Il miele di Tarassaco

Il fiore da cui viene ricavato il nettare, conosciuto anche come dente di leone, sboccia proprio a inizio primavera, colorando campi e prati del tipico colore giallo vivo. Il miele di Tarassaco non è un miele facile da ricavare. Il fiore sboccia proprio all’inizio del periodo primaverile. Questo rende particolarmente difficile la produzione di un miele di tarassaco mono-floreale. Occorre avere a disposizione api che siano capaci di raccoglierne il polline, senza mischiarlo a quello dei raccolti successivi. Le sue proprietà sono tantissime, e vanno da quelle depurative, a quelle diuretiche fino a quelle stimolanti dell’attività epatica.

miele di tarassaco campo di fiori

Caratteristiche del miele di Tarassaco

Questo miele ha un colore giallo paglierino e una consistenza cristallizzata a grani molto fini. Il suo sapore è mediamente dolce, vanigliato con retrogusto di camomilla. Il profumo invece è molto aromatico, pungente; sa di zolfo, ammoniaca, fieno bagnato e crosta di formaggio.

Abbinamenti e uso in cucina

Si abbina stupendamente a formaggi di capra e pecora.  In cucina è ottimo con foglie amare da cottura (come invidia o scarola), per laccare carni di maiale (al forno o alla brace) e nella pasta all’uovo delle tagliatelle.

SOSTENIBILITÀ
R’era ‘d minot si impegna a rispettare l’ambiente e preservarlo grazie alla lotta integrata.

UN TERRITORIO UNICO
Il Roero è un territorio del Piemonte che, insieme a Langhe e Monferrato, è patrimonio dell’umanità Unesco.

AGRICOLTORI DA GENERAZIONI
la vocazione agricola familiare si è trasmessa intatta nelle mani di Enrico e Stefano.

PRODUZIONI D’ECCELLENZA
Varietà uniche o rare: R’era ‘d minot produce frutta di altissima qualità come albicocche, susine, ciliegie, nocciole e le caratteristiche pere Madernassa.

AGRICOLTURA SOSTENIBILE
Coltivazione attenta alla biodiversità e alla sostenibilità per preservare il patrimonio più prezioso: la terra.

MICROCLIMA PIEMONTESE
Il terreno unico e il microclima sono il binomio perfetto grazie a cui riusciamo a coltivare prodotti unici.

MADERNASSA
La pera Madernassa è il frutto tipico della zona, apprezzato in tutto il mondo e in attesa di riconoscimento IGP.

L’azienda.

Il Roero si distingue per le sue piccole produzioni di eccellenza come quella dell’azienda agricola R’era ‘d Minot: varietà uniche o rare, di altissima qualità, coltivate in modo familiare e attento alla biodiversità e alla sostenibilità.

Il suolo di queste colline, di origine alluvionale con presenza di sabbie marine del pliocene, favorisce da sempre la coltivazione della vite e l’introduzione della frutta in questo territorio ha origine storica. La diffusione della filossera a fine ‘800 aveva, infatti, messo in ginocchio la produzione vinicola, costringendo i coltivatori a spiantare i filari in favore dei frutteti, che, proprio nel Roero, trovarono una terra d’elezione.

Un terreno unico e un microclima favorevole, protetto dalla catena alpina, consentono oggi all’azienda agricola R’era ‘d Minot di perpetrare questa tradizione con tecniche nuove e sostenibili come la lotta integrata e producendo frutta di altissima qualità: albicocche, susine, ciliegie, nocciole e le caratteristiche pere Madernassa.

La Madernassa, frutto tipico della zona, è una pera da cuocere, anche se si può mangiare cruda e grazie al basso apporto calorico e a un elevato potere saziante è ideale per piccoli spuntini.

R’era ‘d Minot produce con la propria frutta semi-lavorati come le pere sciroppate all’Arneis, confetture e succhi di frutta.

Una parte fondamentale dell’azienda rimane l’attività legata al frutteto, con alberi di albicocche, ciliegie, pere Madernassa, nocciole, prugne e la successiva produzione di semi-lavorati come le pere sciroppate all’Arneis, confetture e
succhi di frutta.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Dimensioni 10 × 10 × 10 cm

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Miele di Tarassaco”

Potresti essere interessato a: Visualizza tutti