farina tipo 2 di grano tenero
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Farina Tipo 2 macinata a pietra

Farina di grano tenero tipo 2, macinata a pietra. E’ una farina semintegrale, piuttosto grezza ma molto più salutare di altre farine. Ottima miscelata con altre farine e si adatta perfettamente per la preparazione di pane, pizza e dolci. Confezione da 1 kg.

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Descrizione

FARINA DI TIPO 2 GRANO TENERO MACINATA A PIETRA 1 KG ” AZIENDA AGRICOLA RABELLOTTI STEFANO”

Farina  Tipo 2 piemontese

La farina tipo 2 viene prodotta, in quantità limitate, dall’ Azienda Agricola Rabellotti Stefano che coltiva il frumento nei terreni in Galliate (NO) e produce solo farine tipo 1, tipo 2 ed integrale, tutte macinate a pietra.
Attraverso la macinazione a pietra, viene macinato l’intero chicco senza eliminare nessuna parte.
Per questo le farine sono più nutrienti ed equilibrate rispetto alle farine industriali.
La principale caratteristica della macinazione a pietra è quella di macinare l’intero chicco del grano. Lo si macina però  con una bassa velocità di lavorazione, preservandone così le proprietà organolettiche e nutrizionali.
Le farine macinate a pietra contengono il prezioso germe del grano, le fibre e nutrienti che con il processo di raffinatura industriale andrebbero inevitabilmente perduti.

 

distesa di frumento

FRUMENTO COLTIVATO IN AZIENDA, NEL COMUNE DI GALLIATE (NO), SENZA L’UTILIZZO DI DISERBANTI.

Caratteristiche per l’ uso.

La Farina  Tipo 2  risponde all’esigenza di offrire prodotti sani, dall’ alto valore nutrizionale e soprattutto facili da lavorare.

Questo tipo di farina è consigliato per la produzione di pane casereccio, pizze a breve lievitazione o altri prodotti da impastare con paste acide. Ma può anche essere preso in considerazione per la preparazione di impasti molto idratati, per pizze alla pala o in teglia, con tempi di lievitazione medi o medio-lunghi e per tante altre ricette di panificazione a breve-media fermentazione che necessitano di un impasto realizzato a mano o con la macchina del pane.

In particolare, la nostra Farina  Tipo 2 può essere utilizzata, a seconda dei casi, anche per la produzione di torte, crostate, biscotti e per tantissime altre lavorazioni di pasticceria.

Inoltre è adatta anche per la preparazione della pasta fresca con o senza uova, in particolare per la produzione della pasta ripiena e degli gnocchi.

Insomma, particolarmente indicata per la produzione di cracker, grissini, pane casereccio, panini e pizzette dal sapore ormai dimenticato, la farina Tipo 2 è senza dubbio il prodotto ideale per realizzare pane e stuzzichini dallo spiccato sapore rustico e dalle buone caratteristiche nutrizionali senza rinunciare completamente al gusto piacevole della farina bianca.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 12 × 6 × 15 cm

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