confettura di more di gelso

Confettura extra di More di Gelso

Particolare e ricercata, la confettura extra di more di gelso risale a tempi antichi . Il suo sapore é un mix equilibrato tra il dolce ed acidulo. Prepariamo la confettura con le bacche che raccogliamo dalle nostre piante quando sono ben mature e il giorno stesso della raccolta le lavoriamo. In vasetto di vetro da 230 gr.

Descrizione

Confettura extra di more di gelso: un frutto dimenticato

ROSSOGRANO È UN MARCHIO DELL’ AZIENDA AGR. CASTELLAZZO, CHE HA ADERITO AL CLUB DEI PRODUTTORI DI ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE ITALIANE.

Le more di Gelso

La coltivazione del gelso (Morus celsa), così comune un tempo, oggi è quasi del tutto dimenticata. Lo si vede sporadicamente in qualche parco, o viale alberato, come semplice albero ornamentale. E i suoi frutti, le more di gelso, vengono lasciate sui rami, a maturare fino a cadere e a marcire, senza che nessuno si degni di raccoglierli.

La confettura racchiude tutti i benefici di questo frutto, noto sin dall’antica Grecia e dal tempo dei romani. Il suo sapore é un mix equilibrato tra il dolce ed acidulo. Prepariamo la confettura con le bacche che raccogliamo dalle nostre piante quando sono ben mature e il giorno stesso della raccolta le lavoriamo.

Le more del gelso nero, in passato, non solo venivano mangiate fresche, ma venivano utilizzati anche per produrre delle ottime confetture ( pratica che abbiamo ripreso in azienda) e una bevanda leggermente alcolica, molto simile al vino.

Ingredienti: More di gelso nero 80%, zucchero di canna, succo di limone

prodotti Rossograno

Proprietà delle more di gelso

Il gelso nero è un frutto poco calorico (40 kcal per 100 g). Ricco di ferro(1,85mg per 100g), potassio, manganese e magnesio oltre alla vitamina C,K e del gruppo B.

Le more di gelso sono conosciute soprattutto per l’alto contenuto di polifenoli, flavonoidi e per la attività antiossidante come prevenzione per le malattie dell’invecchiamento cellulare.

In particolare il gelso nero sono preziose per il contenuto di antociani e reservatolo (presenti nei frutti di colore nero, viola e rosso), antiossidanti utili per prevenire le malattie cardiovascolari.

Essendo ricchi di Vitamina C, questi frutti stimolano le difese immunitarie difendendo da raffreddore e stati influenzali.

Ottimo come ingrediente per dolci e crostate golose.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.3 kg
Dimensioni 10 × 10 × 10 cm

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Rossograno è un marchio dell’Azienda Agricola Castellazzo.

Nell’azienda la natura è imprenditrice di se stessa come una volta: le vacche da latte dell’allevamento offrono fertilizzante per il terreno, le api impollinano i fiori delle piante ed i vitelli al pascolo rasano l’erba del frutteto. E’ il ciclo della natura in perfetto equilibrio quando l’uomo non chiede “il di più”.

È così che la natura offre ottimo latte, miele e frutti che noi impieghiamo per creare prodotti sani, genuini col vero sapore di una volta e privi di ogni sostanza chimica di sintesi. Questo è il nostro modo di “fare” sostenibilità ambientale a tutela dei prodotti che offriamo.

In ogni passaggio della coltivazione, della raccolta e della trasformazione in laboratori accreditati di nostra fiducia, prestiamo grande attenzione nel mantenere tutte le proprietà benefiche delle materie prime.