comfettura extra di pere e peperoncino

Confettura di pere e peperoncino

Confettura extra di pere Madernassa e peperoncino da 200 gr. Dal Roero una favolosa composta dai diversi accostamenti in cucina. Perfetta da abbinare a tutti i formaggi.

Descrizione

Confettura extra di pere Madornassa e peperoncino

L’ AZIENDA AGRICOLA R’ ERA ‘D MINOT  HA ADERITO AL CLUB DEI PRODUTTORI DI ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE ITALIANE.

Le confetture del Roero: Rerardminot.

La confettura di pere e peperoncino ha come ingrediente principe la Pera Madernassa, una particolare pera che un tempo veniva coltivata in molte zone del cuneese. Oggi l’area di produzione è limitata alle zone più vocate del Roero e della Valle Grana.

La pera Madernassa è un tipico frutto del Roero, molto raro, nato nella omonima località del comune di Guarene.
Si ritiene che sia un naturale incrocio tra una pera Martin Sec ed un pero selvatico. La Pianta Madre di questa cultivar è stata abbattuta nel 1914 ed aveva un diametro di circa 260 centimetri!
Il frutto è lievemente appiattito alla base, la buccia ha una colorazione verde-giallastro con sfumature che, a seconda dell’ambiente di coltivazione, assumono tonalità dal rosso al grigio marrone, la polpa è particolarmente croccante e profumata, il sapore è dolce e leggermente tannico, con un buon tenore zuccherino.Le sue proprietà nutrizionali sono uniche nel suo genere.
E’ una delle protagoniste della cucina del Roero.


Ingredienti della confettura pere e peperoncino:

Pera Madernassa 80,33%, Zucchero 19,04%, Peperoncino 0,02%
Perfetta da abbinare a tutti i tipi di formaggio.

Senza addensanti o sostanze artificiali.

SOSTENIBILITÀ
R’era ‘d minot si impegna a rispettare l’ambiente e preservarlo grazie alla lotta integrata.

UN TERRITORIO UNICO
Il Roero è un territorio del Piemonte che, insieme a Langhe e Monferrato, è patrimonio dell’umanità Unesco.

AGRICOLTORI DA GENERAZIONI
la vocazione agricola familiare si è trasmessa intatta nelle mani di Enrico e Stefano.

PRODUZIONI D’ECCELLENZA
Varietà uniche o rare: R’era ‘d minot produce frutta di altissima qualità come albicocche, susine, ciliegie, nocciole e le caratteristiche pere Madernassa.

AGRICOLTURA SOSTENIBILE
Coltivazione attenta alla biodiversità e alla sostenibilità per preservare il patrimonio più prezioso: la terra.

MICROCLIMA PIEMONTESE
Il terreno unico e il microclima sono il binomio perfetto grazie a cui riusciamo a coltivare prodotti unici.

MADERNASSA
La pera Madernassa è il frutto tipico della zona, apprezzato in tutto il mondo e in attesa di riconoscimento IGP.

L’azienda.

Il Roero si distingue per le sue piccole produzioni di eccellenza come quella dell’azienda agricola R’era ‘d Minot: varietà uniche o rare, di altissima qualità, coltivate in modo familiare e attento alla biodiversità e alla sostenibilità.

Il suolo di queste colline, di origine alluvionale con presenza di sabbie marine del pliocene, favorisce da sempre la coltivazione della vite e l’introduzione della frutta in questo territorio ha origine storica. La diffusione della filossera a fine ‘800 aveva, infatti, messo in ginocchio la produzione vinicola, costringendo i coltivatori a spiantare i filari in favore dei frutteti, che, proprio nel Roero, trovarono una terra d’elezione.

Un terreno unico e un microclima favorevole, protetto dalla catena alpina, consentono oggi all’azienda agricola R’era ‘d Minot di perpetrare questa tradizione con tecniche nuove e sostenibili come la lotta integrata e producendo frutta di altissima qualità: albicocche, susine, ciliegie, nocciole e le caratteristiche pere Madernassa.

La Madernassa, frutto tipico della zona, è una pera da cuocere, anche se si può mangiare cruda e grazie al basso apporto calorico e a un elevato potere saziante è ideale per piccoli spuntini.

R’era ‘d Minot produce con la propria frutta semi-lavorati come le pere sciroppate all’Arneis, confetture e succhi di frutta.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Dimensioni 10 × 10 × 10 cm

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Valore energetico 753 kJ / 177 kcal

Grassi 0 g

di cui grassi saturi 0 g

di cui acidi grassi mono. 0 g

di cui acidi grassi poli. 0 g

Carboidrati 43 g

di cui zuccheri 43 g

di cui polioli 0 g
di cui amido 0 g

Fibre alimentari 2.7 g

Proteine 0 g

Sale 0.02 g

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