confettura di cipolla rossa di Breme

Confettura di cipolla di Breme

Deliziosa confettura di cipolla rossa di Breme, la Dolcissima! Uno spettacolo da abbinare ai formaggi, un  invito ad abbinamenti arditi e goderecci.

Confezione da 200 gr.

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Descrizione

Confettura di cipolla rossa di Breme: la dolcezza a tiratura limitata

Confettura di cipolla rossa di Breme

La confettura di Cipolla Rossa di Breme  contiene solamente Cipolla Rossa, zucchero di canna e succo di limone. E’ consigliato il consumo della confettura abbinato a formaggi freschi e bolliti di carne.

Il sapore della Cipolla di Breme, persistente ma pacato, assolutamente unico e irriproducibile altrove, è ben definito dall’affettuoso soprannome che i suoi estimatori le hanno dato: “La Dolcissima”.

cipolla rossa di Breme

La cipolla rossa di Breme è una cipolla dolcissima (così dolce che viene detta la Dolcissima).  La cipolla di Breme è una cipolla in edizione limitata che viene coltivata in due ettari di territorio che circondano il comune di Breme appunto, in provincia di Pavia. La produzione annuale di questa cipolla così preziosa è di circa 400 quintali.

Storia della Cipolla rossa di Breme

La Cipolla Rossa di Breme, “sigulla” in dialetto, è la particolare varietà di cipolla che viene coltivata nel territorio che circonda l’abitato di Breme, in provincia di Pavia. La sua storia comincia circa dieci secoli fa: nel 906 d.c. i monaci della Novalesa giunsero a Breme e, come riportato da un’antica Cronaca, “videro che quel luogo era ubertoso, ameno e fruttifero”, lo elessero a sede della Congregazione, ritenendolo “la migliore di tutte le città costruite nel Contado di Lomellina.

Da allora ben poco è cambiato nelle tecniche di coltivazione e le sementi sono ancora preparate scegliendo una per una le cipolle migliori da mandare in fioritura.
I produttori che la coltivano sono una dozzina, ogni anno ne producono 400 quintali di cui circa il cinquanta per cento viene utilizzato in occasione della Sagra della Cipolla Rossa organizzata dalla Polisportiva Bremese.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.2 kg
Dimensioni 10 × 10 × 10 cm

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