Descrizione
Produttore: Tuttelespeziedelmondo
La pianta dell’ anice stellato è originaria della Cina meridionale e del Vietnam, il suo profumo è simile a quello dell’anice ma più intenso. L’olio essenziale risiede nel pericarpo e non nei semi, per questo la badiana viene in cucina viene frequentemente utilizzata in polvere. E’ una componente della tradizionale miscela 5 spezie cinesi ma è ingrediente essenziale anche indiversi altri melange tipici.
E’ una spezia dalle grandi potenzialità, da utilizzare con più creatività rispetto al tradizionale uso per i dolci natalizi… ad esempio è ottima per aromatizzare le macedonie di frutta o per marinare la carne di maiale accostata ad un buon pepe.
L’anice stellato, visto il suo sapore aromatico che ricorda un po’ quello della liquirizia, viene impiegato soprattutto per la preparazione di liquori e dolci.
PROPRIETA’ DELL’ANICE STELLATO:
In generale l’Anice Stellato ha buone proprietà balsamiche, digestive e toniche. E’ è un ottimo rimedio naturale in caso di disturbi digestivi, spasmi gastrointestinali, meteorismo. In forma di decotto è utile in caso di raffreddamento, per alleviare i sintomi di tosse e infiammazione della cavità orale.
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