aceto balsamico tradizionale 25 anni Ferrari 1986

Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP 25 anni

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP affinato 25 anni,  il top della linea Ferrari 1986 in confezione da 100 ml con scatola inclusa.

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Descrizione

PRODUTTORE: Ferrari 1986

REGIONE:   Emilia Romagna

Ferrari 1986 logo

 

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato 25 anni

 

Da vitigni Trebbiano e Grasparossa, dal 1986 qui si produce l’ oro nero, uno dei prodotti di maggior spicco e richiamo che l’ Italia offre al mondo intero. Dal nonno Renzo, che giorno dopo giorno, botte dopo botte, ha tramandato la passione per l’ aceto balsamico. Una passione raccolta dai nipoti, innamoratisi di questo straordinario condimento, ma anche del laborioso e magico processo col quale lo si ottiene.

aceto balsamico tradizionale 12 anni ferrari 1986

L’ aceto balsamico tradizionale è un sublime elisir ottenuto con l’antica ricetta tramandata di generazione in generazione. Dalle uve di grasparossa e trebbiano delle colline modenesi si ottiene il mosto di questo antico prodotto. Quest’ultimo viene cotto a cielo aperto per ore finche’ non raggiunge la gradazione babo necessaria per l’immissione nel primo barile. Da qui inizia una serie di travasi (uno all’anno) all’interno dei barili che compongono la “batteria” e raggiunto l’invecchiamento di 25 anni vengono prelevati solamente alcuni litri di questo nettare. L’aceto viene cosi’ portato in consorzio per l’assaggio e la certificazione di questo stupefacente prodotto.

Invecchiamento: 25 anni

Contenuto: 100 ml

Ingredienti: Mosto d’ uva cotto

Scatola inclusa

Consigli d’ uso dell ‘aceto balsamico tradizionale:

L’aceto balsamico tradizionale di modena per vocazione e’ un tenace “individualista”. E’ meglio conoscerlo, assaggiandolo prima sulla punta di un cucchiaio. Percepirne l’armonia e la rotondita’ insieme alla componente acida. Esalta qualsiasi piatto dal prosciutto al parmigiano reggiano a pesce, carne frutta e dolci.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Dimensioni 10 × 10 × 17 cm

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Chi siamo…. per iniziare due amici, Matteo e Jonathan con alcune passioni che ci accomunano, una di queste legata alle tradizioni tramandate dai nostri nonni. Tradizioni che parlano di vino e aceto, liquidi meravigliosi che la nostra terra emiliana regala a chi la sa apprezzare. Liquidi che sanno di musica, di divertimento e passione. Che sanno di allegria e buon gusto gastronomico.

Il nostro progetto parte dal lontano 1986 quando, pur non sapendolo, il nonno Renzo, come da tradizione, alla nascita del nipotino Jonathan decise di iniziare una nuova batteria di aceto balsamico. Batteria da aggiungere a quelle già esistenti.

Con il passare del tempo cominciammo a guardare ed apprezzare questo strano liquido scuro per noi così buono ed insostituibile. Qui iniziò la necessità di capire, toccare, aiutare i nostri nonni nelle fasi di travaso di questo magnifico prodotto e così ebbe inizio il nostro sogno. Un sogno liquido fatto di cose buone, materie prime genuine e mai contraffatte.

Oggi siamo qui con lo scopo di poter far assaggiare e vivere i sapori che ci hanno accompagnato fino ai giorni nostri a tutte le persone che non conoscono i profumi e i gusti della terra dei motori. Chi siamo lo dicono i nostri clienti, che entusiasti tornano ogni anno a cercare i nostri prodotti.

E se non siete pronti non avvicinatevi all’ essenza dell’ Emilia Romagna. Se invece amate le cose buone di una volta, la passione che ci si mette nel produrle in modo sano, allora siete nel posto giusto.

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