tenuta Vigne

Tenuta Vigne Negroamaro 100 % ” Torre Ospina”

Vino di colore rubino chiaro caratterizzato da un aroma fresco e invitante. In bocca è intenso persistente e ben equilibrato.

Descrizione

Produttore: Torre Ospina

Regione: Puglia

 

logo aziendale torre ospina

Tenuta Vigne.

I nostri vini? Un racconto che richiede tempo...
Produciamo i vini, tra cui il Tenuta Vigne rosato,  dai nostri vigneti unendo tradizione e innovazione. Proteggiamo nei nostri vini tutte le migliori caratteristiche naturali date dalla terra, dal clima, dal sole del Mediterraneo, ma con la consapevolezza che oggi produrre vino è un’attività tecnologicamente avanzata, che deve essere aperta a sperimentazione e ricerca.

 

Tipologia: Rosato IGT
Zona di Produzione: Salento
Vitigno: Negroamaro 100%
Epoca di Vendemmia: Seconda decade di Agosto
Sistema di Allevamento: Cordone speronato
Terreno: Medio impasto con buona presenza di scheletro
Vinificazione: Criomacerazione con le bucce per 5 ore a 5°C. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 15°C
Affinamento: In acciaio con temperatura controllata
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Temperatura di Servizio: 16 – 17°C


torre ospina

Nel cuore del Salento, territorio ricco di cultura e di antiche tradizioni, l’Azienda Vitivinicola “Torre Ospina” è una realtà nata a Racale da un’idea di un giovane imprenditore salentino, che con determinazione e passione ha avviato nel 2010 la produzione di vini, seguendo personalmente tutta la filiera, che va dalla cura della vigna fino all’imbottigliamento, e grazie alla collaborazione di professionisti della vinificazione, tecnici ed enologi, ha raggiunto un eccellente livello di qualità.

Il lavoro ha inizio nella campagna dell’azienda tra i nostri vitigni di Negramaro, dal quale si ottiene anche il Tenuta Vigne, e Primitivo, con la cura dei vigneti e la raccolta dell’uva, effettuata manualmente selezionando i grappoli migliori, e termina con lo stoccaggio in piccoli contenitori (le tinaie in acciaio inossidabile) a temperatura controllata, dove l’uva si trasforma in vino. Un antico processo seguito dalla più avanzata tecnologia sotto l’occhio “vigile” dell’esperto.

Il Rosato è il vino di una notte, il vino che passa una sola notte nel tino. La tecnica è quella della “macerazione corta” (dalle 12 alle 24 ore, non di più). Dal 1920 circa,  i vini meno duri, in tutta quell’enorme massa di Rossi da taglio, cominciavano ad emergere nell’ambito del consumo locale. E in ogni cantina arriva l’enologia in rosa che sfrutta la pigiatura completa dei grappoli il cui mosto viene lasciato macerare con le bucce giusto il tempo necessario a portare nel vino tutto l’umore dell’uva, per la gioia della vista e del gusto.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 8 x 8 x 20 cm

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