riso carnaroli cascina san maiolo 1 kg On sale!

Riso Carnaroli Cascina San Maiolo 1 kg

Il riso Carnaroli è una fra le più pregiate varietà tradizionali delle nostre pianure. Con chicchi di grandi dimensioni e un’elevata percentuale di amilosio, assicura una bassa collosità e un’eccellente tenuta alla cottura. Nei nostri terreni il Carnaroli esalta le sue caratteristiche varietali, producendo chicchi che mantengono la consistenza, rimangono distinti l’uno dall’altro e assorbono profumi e sapori per cucinare gustosissimi risotti, eleganti timballi e fresche insalate di riso.

Descrizione

Il  riso dei grandi chef.

logo cascina san maioloProduttore: Cascina San Maiolo

Regione: Piemonte


 

Caratteristiche principali del Riso Carnaroli:

Sottospecie: japonica
Classificazione: superfino
Tempo di cottura: 15-18 minuti


Il riso Carnaroli è nato nel 1945 da un incrocio tra il Vialone e il Lencino, ad opera dal risicoltore paullese Angelo De Vecchi. Il nome deriverebbe da un suo collaboratore, tale Carnaroli; questi, sconfortato dagli scarsi risultati della coltivazione, un giorno disse a De Vecchi: “Dutür, se fèm?”. Allora Il cultore rispose: “Insistiamo, se troviamo la qualità che dico io, darò a quel riso il tuo nome”


Cascina San Maiolo ha aderito fin dal 1995 al Disciplinare per la coltivazione a basso impatto ambientale sostenuto dall’Unione Europea attraverso il Regolamento 2078/92, ed è stata tra le prime aziende risicole a ottenere la Certificazione Global G.A.P.
Il rispetto dell’ ambiente e della salute sono alla base del nostro metodo di coltivazione. In concreto, il nostro riso è di produzione integrata perché la concimazione e la difesa fitosanitaria sono attuate mediante:
• la rotazione delle colture;
• il controllo delle infestanti con interventi meccanici e, solo quando necessario, con l’impiego di erbicidi selezionati da una ristretta lista di prodotti a basso impatto ambientale, e sempre nelle dosi più basse;
• l’utilizzo, per oltre l’80%, di prodotti organici per la concimazione.
Anche nelle fasi successive le parole d’ordine sono qualità e sostenibilità. Il nostro riso:
• viene essiccato utilizzando l’energia rinnovabile prodotta dai pannelli solari installati in azienda;
• lavorato artigianalmente e senza aggiunta di additivi, e subito confezionato affinché conservi inalterati sapore e profumo;
• confezionato sotto vuoto con un packaging che garantisce per 24 mesi l’integrità e la fragranza del riso;
• etichettato con carta riciclata per rispettare anche nei dettagli la naturalità del prodotto. L’etichetta è in più lingue e suggerisce anche una gustosa ricetta.


Cascina San Maiolo commercializza esclusivamente riso di propria produzione



CASCINA SAN MAIOLO É UNA FATTORIA DIDATTICA RICONOSCIUTA DALLA REGIONE PIEMONTE

Offre percorsi basati su due temi, con vari argomenti adattabili alle esigenze e alla composizione dei gruppi.

I percorsi trattano diverse tematiche, dalla produzione integrata del riso e l’ ecosistema risaia, fino al tema storico-culturale. Si parte dal lontano 1039, anno in cui è attestata la presenza, sul luogo dell’attuale cascina, di una cappella dedicata a San Maiolo, abate di Cluny.

CASCINA SAN MAIOLO E’ UNA LOCATION PER I VOSTRI EVENTI

Cascina San Maiolo è la location ideale per ospitare eventi privati di vario genere. Offre privacy e tranquillità, spazi sia all’interno, in un’ampia sala ricavata nelle vecchie scuderie, sia all’esterno, sotto i portici e nella grande corte quadrata che al calare del sole si trasforma in un palcoscenico con un soffitto di stelle…

cascina san maiolo

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 10 x 6 x 20 cm

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