carnaroli integrale On sale!

Riso Carnaroli integrale Cascina San Maiolo 0,5 kg

Per ottenere il suo riso integrale, Cascina San Maiolo, utilizza la varietà Carnaroli. Particolarmente saporito e ricco di potassio, magnesio e fibre; si presta per preparare antipasti con frutti di mare, insalate fredde, primi piatti con legumi o verdure.

Descrizione

Sapore e salute.

logo cascina san maioloProduttore: Cascina San Maiolo

Regione: Piemonte


 

Caratteristiche principali del Riso Carnaroli integrale:

Sottospecie: japonica
Classificazione: superfino
Tempo di cottura: 40-45 minuti


Il riso Carnaroli è nato nel 1945 da un incrocio tra il Vialone e il Lencino, ad opera dal risicoltore paullese Angelo De Vecchi. Il nome deriverebbe da un suo collaboratore, tale Carnaroli; questi, sconfortato dagli scarsi risultati della coltivazione, un giorno disse a De Vecchi: “Dutür, se fèm?”. Allora Il cultore rispose: “Insistiamo, se troviamo la qualità che dico io, darò a quel riso il tuo nome”

Integrale.

Rispetto a quello bianco, il riso integrale è comprensivo di una maggior porzione fibrosa e lipidica che, oltre a determinare la pigmentazione scura del seme, ne caratterizza: contenuto nutrizionale, digeribilità ed assorbimento, impatto metabolico, proprietà organolettiche, shelf life, tempistiche di cottura e tendenze gastronomiche.
Il riso integrale ha tempi di cottura superiori al riso bianco e tende a rilasciare meno amido, ragion per cui si presta meno di quello bianco alla produzione di risotti.


Ideale per insalate di riso, antipasti, primi piatti con legumi


Cascina San Maiolo ha aderito fin dal 1995 al Disciplinare per la coltivazione a basso impatto ambientale sostenuto dall’Unione Europea attraverso il Regolamento 2078/92, ed è stata tra le prime aziende risicole a ottenere la Certificazione Global G.A.P.
Il rispetto dell’ ambiente e della salute sono alla base del nostro metodo di coltivazione. In concreto, il nostro riso è di produzione integrata perché la concimazione e la difesa fitosanitaria sono attuate mediante:
• la rotazione delle colture;
• il controllo delle infestanti con interventi meccanici e, solo quando necessario, con l’impiego di erbicidi selezionati da una ristretta lista di prodotti a basso impatto ambientale, e sempre nelle dosi più basse;
• l’utilizzo, per oltre l’80%, di prodotti organici per la concimazione.
Anche nelle fasi successive le parole d’ordine sono qualità e sostenibilità. Il nostro riso:
• viene essiccato utilizzando l’energia rinnovabile prodotta dai pannelli solari installati in azienda;
• lavorato artigianalmente e senza aggiunta di additivi, e subito confezionato affinché conservi inalterati sapore e profumo;
• confezionato sotto vuoto con un packaging che garantisce per 24 mesi l’integrità e la fragranza del riso;
• etichettato con carta riciclata per rispettare anche nei dettagli la naturalità del prodotto. L’etichetta è in più lingue e suggerisce anche una gustosa ricetta.


Cascina San Maiolo commercializza esclusivamente riso di propria produzione



CASCINA SAN MAIOLO É UNA FATTORIA DIDATTICA RICONOSCIUTA DALLA REGIONE PIEMONTE

Offre percorsi basati su due temi, con vari argomenti adattabili alle esigenze e alla composizione dei gruppi.

I percorsi trattano diverse tematiche, dalla produzione integrata del riso e l’ ecosistema risaia, fino al tema storico-culturale. Si parte dal lontano 1039, anno in cui è attestata la presenza, sul luogo dell’attuale cascina, di una cappella dedicata a San Maiolo, abate di Cluny.

CASCINA SAN MAIOLO E’ UNA LOCATION PER I VOSTRI EVENTI

Cascina San Maiolo è la location ideale per ospitare eventi privati di vario genere. Offre privacy e tranquillità, spazi sia all’interno, in un’ampia sala ricavata nelle vecchie scuderie, sia all’esterno, sotto i portici e nella grande corte quadrata che al calare del sole si trasforma in un palcoscenico con un soffitto di stelle…

cascina san maiolo

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Dimensioni 10 x 6 x 14 cm

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Riso Carnaroli integrale Cascina San Maiolo 0,5 kg”

Potresti essere interessato a: Visualizza tutti