riso carnaroli bio

Riso Carnaroli Bio 1 kg “Cascina Belvedere”

Filiera controllata interamente in azienda, rispetto per l’ ambiente e certificazioni Bio per questo Riso Carnaroli Bio dalla provincia di Vercelli.

Descrizione

cascina belvedere Carnaroli BioProduttore: Cascina  Belvedere

Zona di produzione: Vercellese

Regione:  Piemonte


 

Riso Carnaroli Bio.

I chicchi del Riso Carnaroli Bio sono i più ricchi di amilosio, sostanza che contribuisce a rendere consistente il chicco.
Anche per questo motivo possiede particolari attitudini gastronomiche con ottimo equilibrio tra buona capacità di assorbimento e poca perdita di amido che garantisce un’ ottima tenuta di cottura. Diventa così un riso eccellente, particolarmente apprezzato dai grandi chef ed é indicato per risotti e piatti pregiati.
I suoi chicchi rimangono perfetti e ben sgranati.

Per risotti pregiati e cucina d’autore.


Valori nutrizionali per 100 gr di Riso Carnaroli Bio:

  • Energia   399Kcal
  • Grassi      0.60 gr di cui 0.10 gr acidi grassi saturi
  • Carboidrati   90.30 gr di cui zuccheri 0.20 gr
  • Proteine 8.20 gr
  • Sale 0.00 gr

L’ Azienda “Cascina Belvedere”.

riso carnaroli bio belvedereNella Cascina Belvedere la famiglia Picco si tramanda di generazione in generazione l’esperienza e l’amore per la terra, producendo il miglior riso italiano e i migliori risotti per tutta la famiglia.

Cascina Belvedere segue tutti i passaggi della produzione del riso, dal campo alla tavola. In questo modo portiamo in ogni casa gusto e genuinità.

Cascina Belvedere è da sempre attenta alla salvaguardia dell’ambiente e opera in una zona adibita al ripopolamento della fauna locale, con una propria riserva di pesca. Questo quotidiano rispetto della natura e la scelta di metodi di coltivazione tradizionali va di pari passo con la valorizzazione dei campi, certificati biologici. Ultimamente in azienda è stato installato un impianto fotovoltaico da 50 KWH.

Avere la riseria in cascina offre vantaggi infiniti. Ogni lotto di riso è rintracciabile dalla semina all’imballaggio. Questo ci permette di esercitare un controllo qualità molto da vicino. Inoltre abbiamo deciso di recuperare le tecniche di lavorazione che le esigenze di mercato hanno frettolosamente accantonato. Il prodotto viene lavorato poco alla volta, artigianalmente, con una sbramatura (eliminazione della lolla) leggera, che garantisce un miglior apporto nutrizionale e un sapore più intenso. Il riso risulta quindi diverso da quello “industriale”, con una resa superiore e una migliore tenuta alla cottura. Abbiniamo così il valore della tradizione all’efficacia della tecnologia, utilizzando macchinari che permettono di selezionare chicco per chicco, in base al colore, alla purezza e alla dimensione. In questo modo tutte le piccole impurità vengono eliminate in modo naturale e l’omogeneità dei lotti di produzione è garantita.

Cascina Belvedere. Rispetto per l’ ambiente.

♥ pannelli solari da 50 kw per l’alimentazione dell’azienda
♥ essiccatoio con sistema di risparmio energetico che permette il recupero del calore
♥ nessun conservante né antiparassitario
♥ attenzione al ripopolamento della fauna locale
♥ impianto geotermico
♥ certificati biologici.

Fattoria didattica

Il progetto “A scuola in cascina” è nato per creare un’occasione di contatto diretto tra settore agricolo e scuola. Gianluca e Massimo, agricoltori da generazioni, aprono le porte di Cascina Belvedere per un fantastico viaggio alla scoperta dell’ ambiente rurale.

Bambini e ragazzi scopriranno i segreti sull’origine dei prodotti alimentari e sulla vita degli animali attraverso interessanti esperienze e laboratori ideati per coinvolgerli in modo divertente.

Per ulteriori informazioni e per prenotazioni contattateci!

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 12 x 6 x 20 cm

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