Otanari IGT

Negroamaro IGT Otanari ” Torre Ospina”

Vino dal colore rosso intenso con profumi caldi e armonici che ricordano l’amarena, le spezie ed i frutti rossi. In bocca è rotondo, persistente e aromatico.

Descrizione

Produttore: Torre Ospina

Regione: Puglia

 

logo aziendale torre ospina

Otanari IGT

I nostri vini? Un racconto che richiede tempo...
Produciamo i vini dai nostri vigneti unendo tradizione e innovazione. Proteggiamo nei nostri vini tutte le migliori caratteristiche naturali date dalla terra, dal clima, dal sole del Mediterraneo, ma con la consapevolezza che oggi produrre vino è un’attività tecnologicamente avanzata, che deve essere aperta a sperimentazione e ricerca.

 

Tipologia: Rosso IGT
Zona di Produzione: Salento
Vitigno: Negroamaro 100%
Epoca di Vendemmia: Ultima decade di Settembre
Sistema di Allevamento: Alberello Pugliese
Terreno: Medio impasto con buona presenza di scheletro
Vinificazione: In contenitori d’acciaio a temperatura controllata (25 – 28°C) da uve diraspate e pigiate. Macerazione delle bucce sul mosto per 10 giorni con attenti rimontaggi. Pressatura soffice delle vinacce e lenta fermentazione in acciaio
Affinamento: In acciaio e, (parte del prodotto) breve passaggio in barriques
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Temperatura di Servizio: 19 – 22°C


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Nel cuore del Salento, territorio ricco di cultura e di antiche tradizioni, l’Azienda Vitivinicola “Torre Ospina” è una realtà nata a Racale da un’idea di un giovane imprenditore salentino, che con determinazione e passione ha avviato nel 2010 la produzione di vini, seguendo personalmente tutta la filiera, che va dalla cura della vigna fino all’imbottigliamento, e grazie alla collaborazione di professionisti della vinificazione, tecnici ed enologi, ha raggiunto un eccellente livello di qualità.

Il lavoro ha inizio nella campagna dell’azienda tra i nostri vitigni di Negramaro ( col quale si produce proprio Otanari IGT) e Primitivo, con la cura dei vigneti e la raccolta dell’uva, effettuata manualmente selezionando i grappoli migliori, e termina con lo stoccaggio in piccoli contenitori (le tinaie in acciaio inossidabile) a temperatura controllata, dove l’uva si trasforma in vino. Un antico processo seguito dalla più avanzata tecnologia sotto l’occhio “vigile” dell’esperto.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 8 x 8 x 20 cm

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