miele di castagno in culla

Miele di erica in culla

Miele di Erica in culla, direttamente prodotto dalle api  in campo aperto e selezionato scrupolosamente.Miele dal colore marrone scuro, forte e spesso torbido nella consistenza dal sapore deciso e profuma di caramello. Prodotto dal nettare dei fiori dalla sempreverde e perenne pianta di erica. Formati da 35 gr , 140 gr, 350 gr.

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Descrizione

Healty
Easy
pleasantly relaxing

L’ape ricama fili invisibili da un fiore all’ altro e cuce il prato di luce. E il polline che porta con sé, se lo guardi bene, è una polvere d’oro simile alle stelle, solo che anziché galassie crea l’incantesimo del miele.

Miele di erica in culla

Miele di castagno in culla

Miele di erica in culla.

Il Miele di erica in culla è un prodotto sano e controllato che viene prodotto nel rispetto del pianeta e con materie prime di prima qualità. L’ erica fiorisce tra marzo e maggio e per la precocità della fioritura non sempre gli alveari sono già sufficientemente forti per riuscire a sfruttare bene questa risorsa.

Il miele di Erica arriva della macchia mediterranea e possiede proprietà diuretiche e disinfettanti delle vie urinarie. Contiene, infatti, acido protocatechico (contenuto anche nella cipolla) e arbutina (altro composto disinfettante presente pure nell’uva ursina).

In cucina può essere abbinato a formaggi stagionati e piccanti, e come miele “da tavola”, gustato in purezza, non dà un rapido senso di sazietà come altri mieli.

Le Materie Prime di Miele in Culla

Miele in Culla nasce dal desiderio di offrire ai propri clienti un prodotto di qualità in grado di conservare tutto il sapore del miele appena uscito dall’alveare senza alterazioni di nessun tipo.
Per fare ciò si è reso necessario e fondamentale l’utilizzo di materie prime selezionate e certificate.

IL MIELE:
direttamente prodotto dalle nostre api e selezionato direttamente da noi, il nostro miele viene raccolto direttamente dall’alveare.

LA CERA:
acquistata dalla Società Cooperativa Agricola Il Pungiglione che si occupa di di garantire la pulizia e la qualità della cera.

IL RISULTATO:
Dal connubio tra il nostro miele e la cera di prima qualità si ottiene Miele in Culla, un prodotto unico ed ineguagliabile tutto da assaporare.

miele di castagno in culla
miele in culla

Come nasce il miele in culla.

Un amico mi chiese un giorno:
“perchè il miele mangiato direttamente dal favo è più buono?”
la risposta fu immediata “probabilmente è la cera che lo rende migliore”.

L’intuizione che accompagnò quella risposta fu repentina:
e se realizzassi un vasetto completamente in cera d’api?

Da li cominciai gli studi preliminari sul miele e la sua produzione canonica ed industriale (non tanto dissimile), arrivando a scoprire che il miele assorbe odori e perde parte della sua peculiarità se esposto alla luce. Tutto divenne più chiaro.
Dovevo ricreare il lavoro che le api fanno per se stesse in maniera tale da offrire ai miei clienti un prodotto esteticamente accattivante e genuino senza contaminazioni lungo la filiera produttiva.
Decisi di “smielare” al buio poiché è al buio che le api operano la trofalassi (passaggio del nettare da ape ad ape) e di ricoprire internamente sia lo smielatore (la centrifuga dove il miele viene separato dal favo) che il maturatore (la “grande cella” dove il miele viene stoccato) in cera d’api.
Avevo così la garanzia che il miele non fosse troppo edulcorato non abbandonando mai il suo posto d’origine: la cera.
Una culla perfetta per il miele, caratterizata da un odore inconfondibile.

E il vasetto?
Il procedimento non è stato facile da realizzare ma alla fine sono riuscito a replicare e rendere producibile in larga scala il prodotto.

Il nome deriva da un’idea di mio padre che lo “battezzò” Miele in Culla perchè: “un prodotto così sincero ed innocente come il miele merita di essere protetto così come natura ha voluto, in una culla di cera”.

Dalla produzione del primo vasetto sono passati due anni durante i quali sono aumentati i formati e le dimensioni.
Ad oggi sono stanno arrivando i primi riconoscimenti e certificazioni.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Dimensioni N/A
formato

140 gr, 35 gr, 350 gr

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La Corte delle Regine è una realtà apistica giovane che ha all'attivo ancora pochi anni di esperienza.

L'amore per il nostro lavoro ci spinge a fornire prodotti di alta qualità lavorando continuamente per preservare le api e la qualità del loro prezioso nettare: il miele.
Risultato naturale del nostro impegno quotidiano sono miele e prodotti di elevata qualità.

In continua crescita, la Corte delle Regine, ad oggi ha 80 alveari che ci permettono una buona produzione senza trascurare l'attenzione e lo studio approfondito delle nostre api.
La cura che mettiamo nel nostro lavoro quotidiano permette di offrire un prodotto delizioso e di elevata qualità...

E le nostre api sono le prime a darci il ritmo e l'esempio.

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