le magnifiche 7 farine Molini del Ponte On sale!

Le magnifiche 7 farine Bio di Sicilia

Descrizione

Produttore: Molini del Ponte

Regione: Sicilia

 

La magiche 7 farine Siciliane.

Molini del PonteUna collezione speciale, le magnifiche 7 farine dalla Sicilia. Farine integre biologiche di grano duro e tenero di Sicilia.

Oltre all’assenza di OGM, questi grani vengono anche macinati in purezza a pietra. Questo permette di conservare il germe dei grani, le vitamine, i sali minerali e le proteine che rendono il prodotto non solo più sano, ma anche più digeribile.

I cereali antichi generalmente vantano una minor presenza di glutine che li rende ingredienti preziosi per prodotti più digeribili. Non va inoltre dimenticata la loro importanza in termini di salvaguardia della biodiversità, oltre il loro valore storico culturale perché legati alle tradizioni e ai costumi di specifiche zone e popolazioni che ne hanno fatto nel passato una delle loro fonti primarie di sostentamento.

 

Le magnifiche 7 e la produzione.

Fiore all’occhiello della Molini del Ponte è certamente la molitura a pietra naturale con i mulini a palmenti risalenti alla fine dell’800, ve ne sono installati ben 5 all’interno della struttura; la molitura è ancora eseguita con l’impiego di antiche macine francesi di pietra naturale La Fertè che sono pietre molari realizzate con materie prime estratte dal bacino di cave La Fertè – sous – Jouarre in Francia.

Pietra e tecnologia, innovazione e avanguardia, recupero dei grani antichi di Sicilia costituiscono le linee guida che accompagnano l’attività di lavorazione del grano, di produzione delle semole e delle farine di eccellenza e di tutti i progetti aziendali.

Con arte da mugnaio Filippo Drago, produce farine integre di grani antichi siciliani, da agricoltura biologica e biodinamica, non privati del germe grazie alla molitura a pietra

 

Informazioni aggiuntive

Peso 7 kg
Dimensioni 40 x 20 x 25 cm

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