vino rosso Gutturnio Superiore

Gutturnio Superiore Doc

Gutturnio fermo Superiore DOC dei Colli Piacentini. Bottiglia da 750 ml.

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Descrizione

Healty
Easy
pleasantly relaxing

Il vino aggiunge un sorriso all’amicizia
ed una scintilla all’amore.

Gutturnio Superiore DOC 2018 Agricola la Raffaellina.

Il Gutturnio Superiore viene prodotto nella Val Tidone, in provincia di Piacenza, da uve 60% Barbera e 40% Croatina.

La forma di allevamento scelta per il Barbera è il cordone speronato mentre, per la Croatina, si adotta il Guyot al fine di compensare la tendenza di questa varietà a produrre le prime due gemme cieche. I vigneti sono esposti a Sud-Ovest.

La raccolta delle uve avviene a maturazione corretta, solitamente dal 10 al 20 Settembre. I grappoli subiscono dapprima la diraspatura e poi una pigiatura soffice al fine di preservare l’integrità delle bucce necessarie alla macerazione.vigne Gutturnio piacentino

La fermentazione avviene in vasche di acciaio ove, durante i 25 giorni di macerazione che caratterizzano la produzione di questo vino, ripetuti rimontaggi consentono l’estrazione delle sostanze coloranti e i tannini necessari al l’affinamento del vino. A seguito della svinatura, infatti, il vino viene immesso in botti di rovere nelle quali permane per un periodo minimo di 5 mesi.

Al sapore il primo impatto è pieno, rotondo e morbido. Il retrogusto presenta invece un’intensa componente tannica è una leggera nota amarognola. L’ annata 2018 ha una gradazione alcolica di 12.5°.


Gli abbinamenti spaziano dalla carne al formaggio stagionato. Meglio prediligere carni arrosto o alla griglia, salse a base di funghi o di radicchio e piatti speziati in genere.


Si consiglia di servire in bicchieri ballon di media ampiezza.

Storia del Gutturnio.

La storia del Gutturnio vive più di fantasie che di certezze. Il vitigno Barbera si iniziò a coltivare nel piacentino nella seconda metà dell’ottocento. Il Bonarda (Croatina) nel 1908. E’ noto che l’attuale vino Gutturnio abbia ereditato il nome dalla coppa o tazza di argento di epoca romana, rinvenuta nel territorio piacentino verso la fine dell’ottocento.

L’ Azienda Agricola La Raffaellina.

la raffaellina gutturnio

 

Raffaellina produce solo vini dai vigneti dei colli piacentini. Una scelta precisa per esaltare il carattere e la tradizione di vitigni che in questa zona sono nati e vivono da centinaia di anni, che ne hanno assorbito le caratteristiche e lo spirito in uno scambio ininterrotto di sapori e profumi. Da sempre ogni vendemmia racconta emozioni. Ogni annata è diversa, buona o meno buona. Il nostro obbiettivo è raccontare, interpretare ed esaltare, anno dopo anno, le peculiarità di un territorio, di un grappolo.


Dal 1939 lavoriamo la terra dei colli piacentini portando avanti la tradizione e la produzione di vini autoctoni


Dai segreti e dalla passione per la vite nascono i nostri vini. E’ da generazioni che la famiglia Cagnoni si dedica alla viticoltura. In tanti anni di lavoro tra i vigneti e nelle cantine, alla passione si è aggiunta l’esperienza, all’esperienza la tecnologia per un agricoltura sostenibile con un impatto ridotto sull’ambiente.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 8 × 8 × 25 cm

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