filetti di tonno di tonnara

Filetti di tonno di tonnara in olio d’ oliva 212 ml ” Delfino Battista”

Filetti di tonno Top di tonnara in olio d’ oliva.

Descrizione

Produttore: Delfino Battista

Regione: Campania

logo delfino battista

Filetti di tonno di tonnara.

Il tonno di tonnara si presenta di colore rosa scuro con fibre muscolari bene evidenti; il gusto risulta particolarmente delicato e aromatico; tale caratteristica risulta esaltata dalla presenza dell’olio di oliva in fase di conservazione aggiunto a questi favolosi filetti di tonno. Assaggiando questi filetti di tonno sentirete lampante la differenza con un normale tonno in scatola della grande distribuzione.

 

La passione e l’amore per il lavoro a carattere assolutamente familiare è una delle peculiarità della nostra azienda. Tutti i prodotti Delfino Battista sono rigorosamente privi di conservanti ed additivi chimici per preservarne la qualità e mantenere intatto il gusto naturale.



In questi anni nulla è cambiato, la nostra azienda riesce a portare ogni giorno sulle vostre tavole prodotti garantiti e genuini. Ingredienti semplici e naturali ed una lavorazione che rispetta la migliore tradizione cetarese rendono i nostri prodotti alimenti altamente indicati per un’alimentazione sana ed equilibrata.

E’ d’obbligo ricordare che la metodologia di lavorazione è completamente artigianale per cui alcune operazioni come quella dell’inscatolamento del prodotto è affidata all’esecuzione manuale.


Il tonno, detto anche il maiale del mare, in pillole.

Il tonno è un pesce azzurro marino della famiglia dei Tunnidi e dell’ordine dei Perciformi. Il tonno viene detto anche il “maiale del mare”, infatti non ne si butta via niente, tranne il sangue. A seconda del taglio la carne risulta più o meno grassa, ma sempre ricca di proteine. Il genere Thunnus, conosciuto comunemente come Tonno, raggruppa 8 specie di grandi pesci pelagici appartenenti alla famiglia Scombridae.

La carne del tonno può variare dal rosa molto chiaro (quasi bianco) al bruno-rossastro, a seconda della varietà, fino al colore rosso della carne. La bistecca di tonno può avere una zona più scura marrone, che è commestibile, ed ha un sapore molto più forte. Trova il suo massimo impiego nella cucina giapponese, e in preparazioni come Sushi, Sashimi e Dashi e per il suo largo consumo è una specie a rischio di estinzione.

Nel Mediterraneo troviamo il tonno rosso (Thunnus thynnus o bluefin), così chiamato per l’intenso colore delle sue carni. Ha il corpo lungo fino a 3 m e pesa fino a 600 kg.  Le sue carni sono ricercatissime specie in Giappone, ove è alla base dei piatti di pesce crudo.

Se volete approfondire vi lascio a una semplice quanto esaustiva full immersion nel tonno.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.3 kg
Dimensioni 8 x 8 x 10 cm

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Delfino Battista srl

Nell’immediato dopoguerra, Pasquale Battista apre a Cetara un piccolo laboratorio di conserve alimentari, principalmente di alici, conducendolo con passione ed orgoglio fino agli anni ’90.

Il legame tra la lavorazione delle alici e Cetara viene da molto lontano e, oggi come ieri, continua grazie ai figli del signor Battista che, con immutata passione, lavorano le alici secondo i precetti della tradizione.

Nell’attrezzato laboratorio, ancora oggi, le fasi della lavorazione dei nostri prodotti sono affidate alle maestranze di una volta: la selezione delle materie prime, il controllo del prodotto, la trasformazione, la preparazione si svolgono sotto un controllo vigile per garantire gli standard di produzione nel rispetto delle normative vigenti.

Nulla è cambiato ed i sapori lo dimostrano.

La passione e l’amore per il lavoro a carattere assolutamente familiare è una delle peculiarità della nostra azienda.

Tutti i prodotti Delfino Battista sono rigorosamente privi di conservanti ed additivi chimici per preservarne la qualità e mantenere intatto il gusto naturale.

In questi anni nulla è cambiato, la nostra azienda riesce a portare ogni giorno sulle vostre tavole prodotti garantiti e genuini.

Ingredienti semplici e naturali ed una lavorazione che rispetta la migliore tradizione cetarese rendono i nostri prodotti alimenti altamente indicati per un’alimentazione sana ed equilibrata.

E’ d’obbligo ricordare che la metodologia di lavorazione è completamente artigianale per cui alcune operazioni come quella dell’inscatolamento del prodotto è affidata all’esecuzione manuale.