Farina integrale di grano tenero .

Farina integrale di grano tenero Macinata a pietra 1.0 kg ” Az. agricola Rabellotti Stefano”

Adatta a tutte le preparazioni integrali ma anche in miscela

Descrizione

PRODUTTORE: Azienda agricola Rabellotti Stefano

REGIONE:   Piemonte

logo rabellotti stefano

Farina integrale di grano tenero .

La farina integrale di grano tenero è prodotta dall’ azienda Agricola Rabellotti Stefano, che coltiva il frumento nei terreni in Galliate (NO) e produce solo farine tipo 1, tipo 2 ed integrale, tutte macinate a pietra.
Attraverso la macinazione a pietra, viene macinato l’intero chicco senza eliminare nessuna parte.
Per questo le farine sono più nutrienti ed equilibrate rispetto alle farine industriali.
La principale caratteristica della macinazione a pietra è quella di macinare l’intero chicco del grano con una bassa velocità di lavorazione preservando così le proprietà organolettiche e nutrizionali.
Le farine macinate a pietra contengono il prezioso germe del grano, le fibre e nutrienti che con il processo di raffinatura industriale andrebbero inevitabilmente perduti.

La farina integrale di grano tenero in pillole.

La farina di grano tenero integrale macinata a pietra è la farina meno lavorata esistente sul mercato. Questo  in quanto ottenuta dalla molitura del chicco integro, senza ulteriore aggiunte di crusca. Questo la rende una farina ricca di fibre. La molitura a pietra, inoltre, consente di ottenere una farina con una granulometria irregolare che garantisce un gusto ed un profumo più intenso alla farina.

La farina integrale ha il vantaggio di mantenere intatti i nutrienti presenti nel germe.

Infatti  il chicco, nella sua produzione, viene utilizzato nella sua interezza. Inoltre, diversamente da quella 00, conserva integralmente la crusca ed è molto più ricca di fibre. Usare la farina integrale di grano tenero  significa riscoprire un prodotto più naturale e più sano. E’ stato accertato che consumare abitualmente ed esclusivamente la farina di grano tenero 00, la più diffusa a casa e nell’industria, non è sicuro per la salute. La farina tipo 00 è povera di fibre e rende gli amidi facilmente assimilabili.


Per i  sedentari, la sostituzione della farina raffinata con farina integrale rappresenta un elemento preventivo verso il sovrappeso!


La farina integrale di grano tenero  contiene glutine e non si presta alla dieta contro la celiachia.

Visto che un pò di cultura in più non fa mai male, vi lascio questo link che approfondisce il tema

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 12 x 6 x 18 cm

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