Farina di grano tenero Tipo 2

Farina di grano tenero Tipo 2 macinata a pietra 1 kg ” Azienda agricola Rabellotti Stefano”

Adatta per la preparazione di pane, pizza e dolci

Descrizione

PRODUTTORE: Azienda agricola Rabellotti Stefano

REGIONE:   Piemonte

logo rabellotti stefano

Farina di grano tenero Tipo 2.

L’Azienda Agricola Rabellotti Stefano coltiva il frumento nei terreni in Galliate (NO) e produce solo farine tipo 1, tipo 2 ed integrale, tutte macinate a pietra.
Attraverso la macinazione a pietra, viene macinato l’intero chicco senza eliminare nessuna parte.
Per questo le farine sono più nutrienti ed equilibrate rispetto alle farine industriali.
La principale caratteristica della macinazione a pietra è quella di macinare l’intero chicco del grano. Lo si macina però  con una bassa velocità di lavorazione, preservandone così le proprietà organolettiche e nutrizionali.
Le farine macinate a pietra contengono il prezioso germe del grano, le fibre e nutrienti che con il processo di raffinatura industriale andrebbero inevitabilmente perduti.

Caratteristiche per l’ uso.

La Farina di grano tenero Tipo 2  risponde all’esigenza di offrire prodotti sani, dall’ alto valore nutrizionale e soprattutto facili da lavorare.

Questo tipo di farina è consigliato per la produzione di pane casereccio, pizze a breve lievitazione o altri prodotti da impastare con paste acide. Ma può anche essere preso in considerazione per la preparazione di impasti molto idratati, per pizze alla pala o in teglia, con tempi di lievitazione medi o medio-lunghi e per tante altre ricette di panificazione a breve-media fermentazione che necessitano di un impasto realizzato a mano o con la macchina del pane.chicchi di frumento

In particolare, la nostra Farina di grano tenero  Tipo 2 può essere utilizzata, a seconda dei casi, anche per la produzione di torte, crostate, biscotti e per tantissime altre lavorazioni di pasticceria.

Inoltre è adatta anche per la preparazione della pasta fresca con o senza uova, in particolare per la produzione della pasta ripiena e degli gnocchi.

Insomma, particolarmente indicata per la produzione di cracker, grissini, pane casereccio, panini e pizzette dal sapore ormai dimenticato, la farina Tipo 2 è senza dubbio il prodotto ideale per realizzare pane e stuzzichini dallo spiccato sapore rustico e dalle buone caratteristiche nutrizionali senza rinunciare completamente al gusto piacevole della farina bianca.


Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 12 x 6 x 15 cm

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