farina di grano saraceno piemontese

Farina di grano Saraceno 500 gr ” Azienda agricola Rabellotti S.”

Da grano coltivato e macinato in Piemonte, farina di grano saraceno da 500 gr.

Descrizione

PRODUTTORE: Azienda agricola Rabellotti Stefano

REGIONE:   Piemonte

 

logo rabellotti stefano

Farina di grano saraceno.

 

Grano saraceno coltivato in azienda, macinato a pietra.
La farina di grano saraceno è ideale nella preparazione di prodotti dolci e salati come pane, pizza, sfoglie, pasta fresca, torte e biscotti, utilizzandola anche in miscela con altre farine (es. grano tenero)

CONSERVAZIONE
In luogo fresco ed asciutto

La farina di  grano saraceno è naturalmente priva di glutine

Caratteristiche e benefici:

Il grano saraceno è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle poligonacee.
Nei piani colturali aziendali viene inserito in successione dopo frumento, utilizzando varietà precoci che compiono il ciclo in 70-80 giorni.

Il frutto è un piccolo achenio, di forma piramidale che, a maturazione, assume colore scuro.
Il grano saraceno è ricco di sali minerali (ferro, zinco, selenio) oltre che fonte di proteine, amminoacidi essenziali (lisina, treonina, triptofano) e antiossidanti. La stessa farina di grano saraceno ne porta con sè le caratteristiche.

  • il grano saraceno riduce il rischio di emorragie ed è considerato benefico per le persone affette da ipertensione o da insufficienza venosa cronica, dato che aiuta a migliorare la microcircolazione.
  • il grano saraceno è un cerealre naturalmente privo di glutine
  • fonte di sali minerali come ferro, zinco e selenio, apporta amminoacidi essenziali, tra cui la lisina, la treonina e il triptofano. Si tratta inoltre di una fonte di antiossidanti, come rutina e tannini.

 

 

—> Per approfondire l’ argomento potete visionare questo documento sui mais antichi piemontesi

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.75 kg
Dimensioni 10 x 5 x 15 cm

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