farina di fonio Obà

Farina di Fonio Obà

Fonio Obà in farina  da 400 gr . Superfood senza glutine!La farina semi-integrale di Fono Obà è la scelta migliore per una sana e corretta alimentazione

Descrizione

PRODUTTORE: Obà Food

fonio obà

 

Farina tipo “1” di Fonio

 antico cereale, macinata in Italia. Ideale per tutte le preparazioni: torte, biscotti, pane, pizza, pasta fresca e tanto altro.

 

La farina di Fonio ti sorprenderà con la sua “elasticità” e resa diventando la tua alleata per impasti di successo. Con il suo gusto delicato si può abbinare con tutte le altre farine di cereali e legumi.


La farina di Fonio.

farina di fonio per panificareLa farina semi-integrale di Fono Obà è la scelta migliore per una sana e corretta alimentazione e trasmette tutta l’autenticità e la tradizione del sapore di una volta. Il Fonio, infatti, cereale della famiglia botanica del Miglio, è coltivato e consumato da 5’000 anni nell’Africa Occidentale.

Abbiamo scelto una farina tipo “1 ” perchè mantenesse il gusto e tutte le qualità nutrizionali di questo prezioso alimento. È senza glutine, fonte di proteine e fibre vegetali, contiene sali minerali e Vitamina B.

Con un’accurata macinazione evitiamo il surriscaldamento della farina, per evitarne l’impoverimento. Tale processo di lavorazione favorisce la sua eccellente lavorabilità negli impasti e la possibilità di lievitare.

Ingredienti: 100% Fonio


 

Vi piacciono Quinoa, Teff o Sorgo ? Provate il Fonio Obà !


Il piccolo chicco di Fonio (1,0-1,5mm) appartiene alla famiglia di un altro cereale nobile, il Miglio. Un prodotto Bio per definizione in quanto la pianta autoproduce sostanze antiparassitarie e per questo non necessita di ulteriori trattamenti antiparassitari. Inoltre, è in grado di crescere in sole 6/8 settimane, in condizioni estreme di siccità e su terreni aridi senza richiedere alcun utilizzo di prodotti chimici.

farina di Fonio obà per colazioni da campione


Il Fonio è un prezioso cerale perfetto per un’alimentazione sana ed equilibrata. E’ gluten-free, fonte di proteine, ricco di amino acidi essenziali, fonte di fibre, sali minerali (ferro, magnesio, zinco, fosforo) e apporto di Vitamina B. Alta digeribilità e basso indice glicemico lo rendono ideale per i consumatori di tutte le età, a partire dai nostri bambini. Particolarmente adatto per diete a basso contenuto di Nichel.


La Farina di Fonio:

  • Naturalmente senza glutine è utilizzabile anche dai consumatori celiaci o intolleranti al glutine.
  • Fonte di proteine e apporto degli 8 aminoacidi essenziali che il nostro organismo non è in grado di autoprodurre. 
  • Simile alla Quinoa ma senza saponina e potenziali problemi digestivi, utilizzato come il Cous Cous ma senza glutine.
  • è il nuovo Super-food! Ha il triplo di fibre e il doppio di Ferro rispetto al riso integrale, contiene sali minerali ed è fonte di Vitamina B. Un autentico super-grano!
  • Fonio Obà è pronto in 3 minuti come cous cous per accompagnare i tuoi piatti a base di verdure, carne e pesce.
  • Un indice glicemico molto basso rende il Fonio un alimento perfetto per il controllo della glicemia e quindi per la salute delle persone diabetiche.
  • Pianta robusta, cresce naturalmente e «indisturbata» in condizioni estreme di siccità tali da non richiedere alcun trattamento con prodotti chimici.

 

Informazioni aggiuntive

Peso . kg
Dimensioni N/A
Peso

400 gr, 5 kg

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia: 1517 kJ - 358 kcal
Grassi: 2,8 g
- di cui acidi grassi saturi: 0,7 g
Carboidrati: 74,4 g
- di cui: zuccheri: 0,5 g
Fibre: 3,4 g
Proteine: 7,1 g
Sale: 0,03 g

Ferro: 7,0 mg (50% RDA)
Zinco: 1,5 mg (15% RDA)
Manganese: 0,2 mg (10% RDA)
Fosforo: 55,2 mg (8% RDA)
Magnesio: 19,0 mg (5% RDA)
Calcio: 7,9 mg (1% RDA)

RDA: Percentuale di copertura del fabbisogno giornaliero raccomandato di minerali e vitamine

La Farina di Fonio Obà può essere utilizzata in purezza, ad esempio per i dolci, o insieme a farine di altri cereali e legumi, per le più svariate preparazioni, dolci e salate.

Il lievito di birra può risultare sufficiente per una naturale lievitazione.
La nostra farina presenta un’umidità molto più bassa della media e riscontrerete la necessità di una maggiore idratazione.

Il sapore leggermente dolce del Fonio potrebbe favorire la riduzione del dosaggio di zucchero rispetto alle ricette tradizionali per dolci.

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