Confettura extra di pomodoro alla vaniglia

Confettura extra di pomodoro alla vaniglia bio ( 110 gr) ” La Ghiotta Marmotta”

Da spalmare su pane o fette biscottate! Per un gusto unico e diverso dal solito

Descrizione

Produttghiotta marmottaore:  La Ghiotta Marmotta

Regione:  Sicilia

Confettura extra di pomodoro alla vaniglia bio.

Questa confettura mette insieme due sapori apparentemente lontani, ma che si sposano benissimo: il gusto dolce del pomodoro è esaltato dallo zucchero mentre la vaniglia stempera l’agretto caratteristico del pomodoro.

Caratteristiche: colore rosso carminio brillante; gusto insolito, poco dolce e molto particolare.

Ingredienti: Pomodoro*, zucchero*, vaniglia*.

*da agricoltura biologica
Consigli d’uso: da spalmare su pane o fette biscottate

 


Nelle nostre confetture e marmellate non c’è traccia di conservanti, coloranti o additivi.

Non usiamo frutta congelata.


Il termine “pomodoro” ha subito diverse modificazioni nel corso del tempo tra cui “pomme d’amour” perché si riteneva che avesse proprietà afrodisiache, infatti divenne l’ingrediente principale di numerose pozioni e intrugli magici.


 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.2 kg

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Chi siamo

Situata nell'entroterra siciliano, La Ghiotta Marmotta è una piccola azienda agricola a conduzione familiare. Da molti anni pratichiamo il metodo biologico e produciamo olive, olio extra vergine di oliva, erbe spontanee, frutta e funghi. Per trasformare questi prodotti immediatamente dopo la raccolta abbiamo realizzato un piccolo laboratorio in cui prepariamo conserve vegetali, creme salate, gelatine, marmellate e confetture di frutta.
Seguiamo la filosofia del chilometro zero, pertanto usiamo solo materie prime provenienti dall'azienda stessa o dal territorio circostante. Per questa ragione la varietà ma anche le quantità dei prodotti offerti dalla Ghiotta Marmotta è limitata a quanto offre spontaneamente il nostro territorio. In azienda lasciamo che sia la natura a far crescere i nostri prodotti; noi ci limitiamo esclusivamente a raccoglierli e a trasformarli in deliziose conserve.
Per mantenere i sapori di una volta, abbiamo ridotto al minimo la meccanizzazione e utilizziamo il più possibile antichi metodi di lavorazione. E' questo che rende le nostre erbe così aromatiche e le confetture così gustose.

Cosa facciamo

Per ogni prodotto del La Ghiotta Marmotta facciamo un'attenta opera di selezione di ciascun ingrediente, a partire dallo zucchero e dall'olio, affinché le nostre produzioni siano biologiche in ogni loro componente. Nella preparazione riserviamo un'attenzione particolare alle nostre tradizioni, rifacendoci a vecchie ricette di famiglia o ad antiche abitudini di consumo. In questo modo riusciamo a ricreare e riproporvi i sapori di una volta che caratterizzano la nostra terra, come nel caso della Marmellata del Saraceno a fette. Si tratta di una marmellata di arance rosse preparate in fette, che richiama l'usanza degli arabi di consumare le arance a fettine con sopra una spolverata di zucchero.
In altri casi abbiamo messo in campo la fantasia e abbiamo creato degli abbinamenti più sfiziosi, come la Confettura di Pomodoro alla Vaniglia, adatta ai più intrepidi che non temono di lanciarsi in nuove esperienze sensoriali, o la Confettura di Zucca alla Cannella, per gli amanti dei gusti dolci e inattesi.
Infine abbiamo un occhio di riguardo ai cosiddetti "frutti dimenticati", quei frutti sottovalutati, disprezzati o perfino sconosciuti che sono quasi scomparsi dalle nostra memoria e dalle nostre tavole. È il caso delle azzeruole, piccole meline ormai quasi estinte, di cui conserviamo ancora qualche albero nella nostra azienda. Nel tentativo di recuperarle e valorizzarle, le abbiamo preparate in vari modi: in confettura, sotto sciroppo e in gelatina.

Nelle nostre confetture e marmellate non c'è traccia di conservanti, coloranti o additivi. Non usiamo frutta congelata e nella gran parte di essi troverete la dicitura "Confettura/Gelatina EXTRA di..." perché contengono più del 45% di frutta; per questa ragione, gustare le nostre marmellate è come mangiare un frutto appena colto.
Inoltre, tutti i nostri prodotti sono biologici, e in buona parte anche adatti alla dieta vegana.
Dentro ogni nostro barattolo troverete gli aromi e i sapori della nostra terra, ma anche un pezzetto di cultura siciliana nonché l'amore per la nostra isola.