Category: Divagazioni

Salento. Cronache di una vacanza di Ferragosto
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Salento. Cronache di una vacanza di Ferragosto

13 agosto 2017. Salento arriviamo! Solo a dire “Salento” mi arrivano alla mente immagini, profumi, sapori che parlano di gioia e relax. A me, che vivo al Nord, come molti di voi, la Puglia e in particolare il Salento, hanno incantato sin dalla prima volta che ci ho passato le vacanze. Esattamente a luglio del […]

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Presente e futuro del food in Italia. Chapter Two.
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Presente e futuro del food in Italia. Chapter Two.

Presente e futuro del food in Italia. Chapter Two. La cucina “gourmet”. Siamo al secondo capitolo di questa digressione personale. Non che sia particolarmente istruttiva, ma mi piace scrivere e ultimamente mi ritaglio del tempo qua e là per farlo. E mi schiarisce le idee sul presente che alberga nei miei pensieri. Oggi mi sento […]

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La Pausa Pranzo
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La Pausa Pranzo

Riflessioni sullo stacanovismo in cucina Chiacchiere da bar, i soliti quattro chef davanti ai loro spritzer, un giorno qualsiasi, feriale, perchè gli chef, quelli veri, il fine settimana lavorano. Si casca sul solito trito e ritrito argomento “La Vitaccia Dello Chef”, come se tutto sommato qualcuno ci avesse obbligato a farla, e si, parlo in […]

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