La cucina italiana all
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La cucina italiana all’ estero

Cucina italiana e ambasciatori all’ estero. Un valore da coltivare. Inutile nascondersi, la cucina italiana rimane un valore inestimabile che si rafforza col tempo. Ognuno di noi ne porta un pezzetto nel cuore, grazie ai nostri genitori o ai nostri nonni. Ma anche grazie al lavoro serie di professionisti che studiano la tradizione e ne […]

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chef Simone Martorana in 5 risposte
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chef Simone Martorana in 5 risposte

Gli chef, questi strani esseri che parlano col cibo. Pur sempre esseri umani sono, ognuno di loro coi loro sogni, le loro idee sulla vita e sulle cose, le loro ansie e il loro passato. Mi diverte e mi incuriosisce molto fagli domande, scoprirne i lati umani e imparare a conoscerli fuori dal loro habitat […]

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Educare i figli alla cucina
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Educare i figli alla cucina

In un mondo che va a rotoli, che sembra sempre più ostile e intollerante verso tutto e tutti,  discutiamo di insegnamento ed educazione, che a mio avviso rimangono le sfere imprescindibili per un futuro più sereno e certo. In particolare voglio discutere del se, del come e del perchè insegnate ai vostri figli a cucinare […]

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Spaghetto con alici, zucchine e crema d
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Spaghetto con alici, zucchine e crema d’aglio gentile

Spaghetto con alici. Quando la semplicità fa gourmet. Lo spaghetto con alici, zucchine e crema d’ aglio gentile dello chef Simone Martorana, lo si capisce subito, non ha ingredienti roboanti, esotici o per i quali dovete svuotare il salvadanaio. Tuttavia guardate il piatto e provate a ricostruirlo dopo aver letto la ricetta. Provate ad assaggiarlo. […]

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Cuoco in erba. Le radici di una scelta per il futuro
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Cuoco in erba. Le radici di una scelta per il futuro

Cercasi cuoco. Sempre più spesso cartelli di questo stampo vengono affissi alle vetrine o si leggono in richieste di lavoro online. Aspiranti cuochi ce ne sono a bizzeffe. Ma aspiranti sarà la parola giusta? Chi aspira desidera con tutto se stesso, si danna l’ anima e persegue il proprio obiettivo con passione e determinazione. La […]

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